Der
er mere mad i hjemmelavede tortillaer, og de smager af meget mere end de købte.
Og de er faktisk nemmere at lave, end man skulle tro. Er du i bekneb for tid,
så køb en pakke færdige tortillaer til det hjemmelavede fyld.
Arbejdstid:
40 min. Koge/stegetid: 40 min. Tortillas og kødfyld kan fryses. 4 personer
# Ingredienser til :
Tortillaer
(8 stk):
4 æg
100
g majsmel
60
hvedemel
¼ tsk
havsalt
3
spsk olie
4
dl vand
3
spsk olie (til bagning)
Fyld:
400
g okse-wokstrimler
2
spsk olie
2
røde peberfrugter (terninger)
2
løg (hakkede)
1
dåse hakkede tomater
2
fed hvidløg (presset)
2
tsk stødt spids kommen
2
tsk tørret oregano
½
tsk chiliflager
salt
Tilbehør:
1
salathoved eller 100 g grønkål eller rødkål (fintsnittet)
1
bdt persille
*
Sådan laver du Tortillaer med oksekød:
Tortillaer:
Pisk æg, majsmel, hvedemel, salt, olie og vand sammen.
Varm
en slip let-pande smurt med olie og hæld knap 1 dl dej på panden.
Bag
tortillaen gyldenbrun på begge sider.
Læg
den færdige tortilla på en tallerken og dæk med stanniol.
Fortsæt
med resten af dejen.
Brun
kødet på en varm pande med olie.
Tilsæt
peberfrugter og løg og steg dem med et par min.
Tilsæt
tomater, hvidløg, spidskommen, oregano og chili og lad saucen simre i 5 min.
Smag
til med salt.
Fordel
kødsaucen på tortillaerne og drys snittet salat eller kål på.
Rul
tortillaerne sammen og anret dem på et fad.
Drys
med persille.
Tips:
Server gerne kogte ris eller sprøde tortillachips til. Server også gerne ekstra
chilisauce til dem, som kan lide det stærkt. Et drys ost eller lidt
cremefraiche kan gøre retten mere cremet og tage toppen af det stærke fra
chilien.
Kogebog.dk er madkursus og nemme
madopskrifter, og Madplaner, Tøm
køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
og...
Kilde: Hjemmets bedste MAD