Tortilla er en
spansk omelet, der kan varieres i det uendelige. Her serverer vi en vegetarisk
tortilla med lækker mozzarellaost på toppen, virkelig lækkert.
Tid: ca 20 min. 4
pers.
# Ingredienser
1 gul peberfrugt
2 tomater
1 stort løg
250 g frossen
broccoli
1-2 spsk smør eller
margarine
8 æg
8 spsk vand
2 spsk tomatpuré
1 tsk salt
¼ tsk peber
125 g mozzarella
* Fremgangsmåde
1. Skyl peberfrugt
og tomater.
Pil løget. Hak det
hele ret groft.
2. Optø broccolien
og del den i buketter.
Skær stilkene i
ganske små tern.
3. Smelt fedtstoffet
på en pande.
Læg alle grønsagerne
på og svits dem nogle minutter uden at de tager farve.
Væden fra tomaterne
skal koge ind.
4. Pisk æg, vand, tomatpuré,
salt og peber sammen.
5. Hæld æggemassen
over grønsagerne og lad den stivne.
Læg skiver af
mozzarellaost på.
Løft lidt i
omeletten så al æggemassen stivner.
6. Server tortillaen
med brød og evt. en blandet salat.
Tips: Tortillaen kan også bages i en 225 °C varm
ovn.
Grønsager, æggemasse
og ost lægges da i et let smurt ovnfast fad.
Se alle de bedste opskrifter med Tortilla
Se alle de bedste opskrifter med Æg
Se alle de bedste opskrifter med Ost
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------