Frokost. Arbejdstid: 15 min. Skal trække: mindst 1 døgn. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Torskefileter, gravet
600 g friske torskefileter (1-2 fileter)
1 spsk (vindruekerne)olie
2 spsk groft salt
1½ spsk sukker
½ tsk hvide peberkorn
½ tsk gule sennepskorn
1 bdt dild
*
Sådan laves Torskefileter, gravet
1. Gå torskefileterne efter for eventuelle småben.
Pensl fileterne med olie.
Bland salt og sukker, knus peberkorn og sennepskorn groft
med en tung kniv eller i morter og bland dem i.
Skyl, tør og hak dilden.
2. Fordel lidt af krydderblandingen og dilden i bunden af et
halvdybt fad.
Læg torskefileterne herpå og kom resten af blandingen samt
den hakkede dild over.
Læg let pres på, dæk fadet til og sæt det i køleskab 1 døgn.
Vend fisken en gang undervejs.
Servering:
3. Skrab evt. lidt af krydderblandingen, før fisken skæres i
tynde skiver på skrå og serveres.
Tips: Server torsken med Gravlakssauce og Surbrød eller Rugbrød.
Det er vigtigt, at fisken er meget frisk. Frosne egner sig
ikke.
De gule sennepskorn kan erstattes af samme mængde hele hvide
peberkorn.
Man skal lægge et let pres over fisken under gravningen, fx
et spækkebræt af marmor.
Fisken kan holde sig 2 dage i køleskab.
Se alle de bedste opskrifter med Torsk
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------