Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Ovntid: 60 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Torsk naturel
1 hel torsk (mindst 1½ kg)
Bagepapir
Bradepande
*
Sådan laves Torsk naturel
1. Køb en hel, frisk torsk med hoved og finner, ellers duer
denne tilberednings- metode ikke.
Bed fiskehandleren skære gællerne fri og rense fisken i
bugen uden at skære den op.
2. Skyl og tør fisken, men fjern hverken finner eller hale.
Sæt ovnen på 130 °C.
3. Anbring fisken på bagepapir i bradepanden og sæt den i
den varme ovn.
Den skal ikke krydres overhovedet.
Fiskens egen smag er krydderi nok, man savner ikke salt, når
fisken mørner som her angivet.
4. Lad fisken stå i ovnen i 60 min.
Torsk på et par kilo og derover skal have 70-80 min ved
samme lave varmegrad.
Tag den ud og lad den stå nogle min, før den serveres.
Skindet er papirtørt nu, og kødet fast og saftigt.
Tips: I sæsonen serveres rogn og mælke til.
Klassisk tilbehør er kogte kartofler, gerne melede og Sennepssauce, varm,
eller bare lidt klaret smør og pillekartofler.
Mange variationer af tilbehøret ses, fx kapers og ristede
baconterninger.
Andre fisk kan tilberedes naturel.
Se alle de bedste opskrifter med Torsk
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------