Tomattærte

Forret Frokost. Arbejdstid: 30 min. Afkøles, mørdej: ca 1 time Bagetid: ca 35 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. Som forret: 6 personer. Som frokostret: 4 personer.

# Ingredienser til Tomattærte
Dej:
100 g havremel (1½ dl)
150 g hvedemel (2½ dl)
100 g smør
½ tsk salt
½ dl cremefraiche

Fyld:
2 løg
20 g smør
400 g modne tomater
2 æg
1 dl cremefraiche
1 spsk friskhakket basilikum eller 1 tsk tørret
75 g reven (grana)ost
½ tsk salt
Tærteform: ca 24 cm
Tørrede ærter eller bønner
*
Sådan laves Tomattærte
1. Bland de to slags hvedemel i en skål.
Skær smørret i stykker med en kniv og hak det i melet.

2. Smuldr smør og hvedemel grynet med fingrene.
Tilsæt salt og cremefraiche og saml dejen hurtigt.
Pak den i folie og læg den i køleskab mindst 1 time.

3. Sæt ovnen på 200 °C.
Pil løgene og hak dem groft.
Steg dem klare i en gryde i smørret, uden at de tager farve.
Skær tomaterne i skiver.
Pisk æg, cremefraiche, basilikum, ost og salt sammen i en skål.
Vær varsom med salt, fordi osten er salt.

4. Rul dejen ud på et meldrysset bord og beklæd formens bund og sider.
Prik bunden, læg alufolie i og fyld den med tørrede ærter eller bønner.
Forbag bunden ca 10 min.
Tag den ud og fjern folie og indhold.

5. Fordel løg og tomater i den forbagte bund, og hæld æggeblandingen over.
Sæt tærten i ovnen og bag den færdig på 20-25 min, til overfladen er gylden.

Tips: Tærten kan serveres lun eller kold.
Grahamsmel kan erstatte havremel.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Tomat

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.