Lav denne saftige og velsmagende pie, som dufter af basilikum og ost. Spinatsalat og grovbrød er godt tilbehør. Fin vegetarmad.
Forberedelse 35 min. + hvile. Tilberedning 50 min. 8 portioner
(22 cm form)
# Ingredienser
1 pk. frossen mørdej
1 dl fløde (13%)
2 æggehvider
1 æg
1 tsk sort peber
½ tsk Tabasco
1 tsk olie
1 dl hakket løg
1 fed hvidløg (finthakket)
2½ dl mager reven emmenthaler ost
2 spsk hvedemel
6 tomater (i tynde skiver}
2 spsk frisk basilikum
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 250 °C.
Rul dejen ud, og beklæd formen.
Læg alufolie over dejen, og bag i 5 min. Fjern alufolien.
Bag yderligere 5 min, til dejen er gylden.
Lad bunden svale af.
Skru ovnen ned til 175 °C.
2. Pisk fløde, æggehvider, æg, sort peber og
Tabasco sammen i en skål.
Opvarm olien på en pande, og steg løg og hvidløg,
til de er møre ca. 5 min.
3. Bland løgene med 1 dl ost og melet.
Læg blandingen underst i pien, og læg tomatskiverne
ovenpå.
Drys med hakket basilikum og resten af osten.
Hæld æggeblandingen over.
4. Bag pien, til den er fast, ca. 50 min.
Lad den svale i ca. 10 min før serveringen.
Tomatpie med ost:
Pr. portion: Kalorier 199 = Kilojoule 835
Kulhydrat 14 g Protein 11 g Fedt 11 g (50%) Fibre 2 g
• Tomater er rige på A-vitamin, C-vitamin og jern.
VARIATION
Du kan lave din egen mørdej i stedet for at købe den frosne.
Bland 100 g smør eller margarine, 2 dl hvedemel,
½ tsk salt og 2-3 spsk vand.
Rul dejen ud, og frys den ned i passende store plader
med smørrebrødspapir imellem.
Tips:
Når du forbager bunden, inden fyldet lægges i,
får du en fastere bund. Dæk hele piebunden
med alufolie, så dejen ikke bliver for mørk.
Fordel tomaterne over ostemassen.
Læg gerne to lag tomater på, men sørg for,
at de bliver jævnt fordelte.
Et tip: Drys et par skefulde mannagryn over
bunden, før fyldet kommes i.
Så bliver pien ikke blød i bunden.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..