Tomatpie, grøn

Dessert. Arbejdstid: 30 min. Skal hvile, dej: ca 30 min. Bagetid: 35-40 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 6 personer.

# Ingredienser til Tomatpie, grøn
Dej:
250 g smør
250 g hvedemel (ca. 4 dl)
½ dl koldt vand

Fyld:
6-8 grønne tomater (ca. 300 g)
1 citron
85 g sukker (1 dl)
2 tsk stødt kanel
1 spsk hvedemel
1 spsk smør
1 æg til pensling:
Tærteform: 24 cm
*
Sådan laves Tomatpie, grøn
Dej:
1. Hak smørret i melet med en kniv og smuldr det grynet.

2. Saml hurtigt dejen med vandet og lad den hvile køligt og indpakket i folie ca 30 min.

Fyld:
3. Skyl tomaterne og befri dem for stilkefæstet.
Skræl citronen og skær den og tomaterne i tynde skiver.

4. Bland sukker, kanel og mel.

5. Sæt ovnen på 225 °C.

6. Rul ⅔ af dejen ud på et melet bord til en tynd rund plade.
Beklæd tærteformen med dejen, så der hænger lidt ud over kanten.

7. Prik bunden med en gaffel og drys lidt af sukkerblandingen over bunden.

8. Fordel tomat- og citronskiverne over bunden og drys med resten af sukkerblandingen. Fordel smørret over i små klatter.

9. Rul resten af dejen tyndt ud. Læg den over som et låg.
Klem kanterne godt sammen.
Skær et kryds i midten af låget og fold fligene lidt til side, så dampen kan slippe ud under bagningen.

10. Pensl pien med sammenpisket æg og sæt den i ovnen 35-40 min.

11. Server pien varm eller lun med flødeskum eller cremefraiche til.

Se alle de bedste opskrifter med Tomat

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.