Tomat-æg med chili

Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Tomat-æg med chili
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 20 minutter (plus bagetid)

# Ingredienser
6 tomater
1 løg
1 fed hvidløg
1 rød chili
1 rød peberfrugt
olie til stegning
peber og salt
4 æg
4 tynde skiver chorizo
krydderurter til pynt

* Tilberedning
1. Ovnen forvarmes til 160 °C.
Tomaterne skoldes, flås, udkernes og skæres i små stykker.

2. Løget og hvidløgsfeddet skrælles og hakkes.
Chilien og peberfrugten gøres i stand, skylles og halveres.
Stilkfæstet og kernerne fjernes, og resten hakkes fint.

3. Lidt olie varmes op i en dyb pande.
Løgene brunes i den, og peberfrugt, chili, hvidløg og tomater tilsættes.
Lad massen småkoge i ca 12 minutter, til den bliver tyk.
Den krydres med salt og peber.

4. Blandingen fyldes i 4 flade ildfaste skåle.
Med en spiseske trykkes der en lille fordybning i hver.
Slå et æg ud i hver fordybning.

5. Hver æggeblomme dækkes af en skive chorizo.
Lad æggehviden stivne i ovnen.
Før serveringen pyntes med krydderurter.
Serveres med hvidt brød til.

Pr. portion ca. 187 kcal/785 kj. 12 g protein, 12 g fedt, 6 g kulhydrat

Se alle de bedste opskrifter med Tapas

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.