På italiensk betyder tiramisu »opstrammer« - det er en
underdrivelse her. Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Forberedelsestid: 1 time + 30 min og natten over. Tilberedningstid: 15 min. Kuverter: 6-8
# Ingredienser
4 æg delt i hvider og blommer
0,6 dl sigtet flormelis
1,2 dl sigtet hvedemel
¼ tsk bagepulver
2 tsk kaffe
0,8 dl stødte pekannødder
0,6 dl Tia Maria likør
1 spsk sigtet kakao
1 spsk sigtet kakaodrikpulver
1 spsk ekstra fint malet kaffepulver
250 g smeltet chokolade
Mascarponecreme:
1,2 dl færdiglavet kagecreme
250 g mascarponeost
3 tsk flormelis
1,8 dl flødeskum
* Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
Smør to flade 20 cm runde bageforme og beklæd dem med
bagepapir.
Smør papiret og drys med lidt mel.
Pisk æggehviderne stive.
Tilsæt gradvist flormelis og pisk det, indtil flormelissen
er opløst, og blandingen skinner og er stiv. Tilsæt æggeblommer og pisk i
yderligere 20 sekunder.
2. Vend mel, kaffe og pekannødder i og fordel det i formene.
Bag det i 15 min, indtil dejen er gylden og sunket sammen.
Lad kagen hvile i 5 min og vend den ud på en bagerist.
3. Mascarponecreme:
Pisk kagecreme, mascarpone og flormelis, indtil konsistensen
er jævn.
Vend flødeskummet i.
4. Beklæd en 20 cm rund springform med folie, og læg en af
bundene herpå og stænk den med halvdelen af likøren.
Bland kakao, chokolade og kaffe og drys halvdelen af
blandingen ud over kagen.
Fordel 2/3 af cremen herpå og dæk det med den anden bund.
Stænk med resten af likøren og drys med resten af kakaoen.
Dæk kagen og resten af kagecremen med husholdningsfilm og
stil den i køleskab natten over.
5. Beklæd en 20 x 30 cm aflang bageplade med folie og fordel
den smeltede chokolade herover.
Stil det i køleskab, indtil det er halvt stivnet.
Udstik cirkler med en 5 cm udstiksform.
Stil det i køleskab, indtil det er stivnet.
Fordel kagecremen på kagens sider og dæk den med
chokoladecirkler.
Prøv sammen med:
Forret: Pasta
med avocadopesto
Hovedret: Grillede
fiskespid med citron- og purløgssauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.