Citrontimian er tæt beslægtet med den almindelige timian. Den er kendetegnet ved at planten dufter og smager meget kraftig af citron og
er velegnet som krydderurt
Citron-timian.
Engelsk: Citrus Thyme, Lemon Thyme. Latin: Thymus x citriodorus
Sæson: Dansk: marts-november. Import: marts-november
Holdbarhed: 5-7 dage ved 2-4 °C
Anvendelse: som almindelig timian, men er med den fine
citronsmag velegnet til især fiske- og æggeretter.
Frysning: Ja, hakkes før frysning (uden stilk). Smuldres
uoptøet lige inden brug i en plastpose.
Citrontimian er en lav, stedsegrøn timian-art, der er nært
beslægtet med den almindelige timian og stammer lige som denne fra
Middelhavsområdet.
Den er karakteriseret ved små blanke blade og lyslilla blomster og en aromatisk
krydret duft af timian og citron.
Opskrifter med Citrontimian
Tilbage til Råvarer.