Her får du lette supper i flere spændende udgaver. Fx Spinat
med kokos, Koriandersuppe, Thaisuppe med rejer, med kinesisk grønt eller med
soja og kokos
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 20 min. 6 personer.
# Ingredienser
1 stilk citrongræs
4-8 rejer
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
saft af 1 limefrugt
2 spsk rapsolie
1½ dl kokosmælk
(light)
5 dl kyllingefond
½ spsk Thai fiskesauce
1 tsk sukker
500 g frisk spinat
20 g kokosmel
* Tilberedning
Skær citrongræs i
grove strimler, og pil rejerne.
Kom dem i en blender
med grofthakkede skalotteløg, hvidløg,
peberfrugt -
skiveskåret og uden kerner.
Tilsæt limesaft, og
blend det til en fugtig pasta.
Varm olien i en wok.
Tilsæt blandingen
fra blenderen, og steg 5 min.
Tilsæt kokosmælk,
fond, og rør godt rundt, til det hele er
blandet godt sammen.
Bring det i kog, og
tilsæt fiskesauce og sukker.
Lad det simre jævnt,
og rør ind imellem.
Skyl spinatbladene
grundigt i flere hold vand.
Stak dem, rul dem,
og skær dem i strimler.
Lad dem simre 3-5
min i wokken.
Smag til, og tilsæt
evt. mere fiskesauce.
Drys med kokosmel,
og server suppen varm.
Koriandersuppe
Steg 1 tsk groftknust korianderfrø sammen med pastaen.
Drys med finthakket koriander, og servér.
Thaisuppe med rejer
Afskal og svits nogle kæmperejer.
Tilsæt dem til suppen 5 min før den er færdig.
Thaisuppe med kinesisk grønt
Udskift spinat med bok choy-blade.
Thaisuppe med soja og kokos
Udskift halvdelen af spinaten med friske mung-bønnespirer og
fiskesaucen med 2 spsk soja.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------