En helt anderledes
agurkesalat: eksotisk, stærk og alligevel meget forfriskende - Du får
succes med denne opskrift
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 15 min.
# Ingredienser
1 rød chili
3 stilke koriander (eller
persille)
2 spsk limesaft
1 spsk sojasauce
1 tsk sukker
2 spsk olie
1 agurk
3 spsk saltede
jordnødder
* Tilberedning
1. 1 rød chili skæres op, udkernes og skæres i
fine strimler.
Bladene rives af 3
stilke koriander, og de hakkes fint.
Begge dele røres
godt sammen med 2 spsk limesaft, 1 spsk sojasauce, 1 tsk sukker og 2 spsk olie.
1 agurk skylles,
gøres i stand og halveres på tværs.
Med en kartoffelskræller skæres den på den lange led, rundt om det inderste
bløde, i lange skiver.
Det inderste bløde af agurken levnes.
2. Agurkeskiverne blandes forsigtigt med
dressingen og serveres straks, drysset med 3 spsk saltede jordnødder.
Energi pr. portion:
5 g protein, 18 g fedt, 10 g kulhydrater = 226 kcal (944 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.