En klassisk og dejlig ret, der kan laves af kød fra en
suppehøne, hønsebryst eller kyllingekød - en favorit i de fleste hjem. Få en
nem opskrift her
4 personer. Tarteletter:
ca.16 stk. Arbejdstid 1 time. Hviletid 1 time. Koge/bagetid 25 min.
# Ingredienser
250 g hvedemel
150 g smør
1 knsp. salt
1 æg
1 spsk iskoldt vand
Fyld:
1 kyllingebryst
4 dl hønsebouillon
1 bundt friske
asparges eller konserves
25 g smør
2 spsk hvedemel
1 dl piskefløde salt
og peber
Pynt:
hakket persille
eller brøndkarse
* Tilberedning
Tarteletter:
1. Hak sammen til en
masse - brug evt. en foodprocessor.
Tilsæt salt og saml
hurtigt dejen med æg og vand.
Form dejen til en
tyk plade, pak den ind og
sæt den i køleskabet
i 1 times tid.
2. Tænd ovnen på 200
°C varmluft (220 °C alm. ovnvarme)
og stil 8 linseforme
omvendt på en bageplade med bagepapir.
Rul dejen ud og
udstik den i cirkler (ca. 11 cm i diameter.).
Prik dem med en
gaffel og læg dem uden på formene.
Pres dejen let til
og bag tarteletterne i ca. 12 min.
3. Vip tarteletterne
af formene og lad dem afkøle på en rist.
Gentag med resten af
dejen.
4. Læg
kyllingebrystet i en gryde med bouillon og
lad det simre under
låg i ca. 12 min.
Tag gryden af varmen
og lad det afkøle.
Pluk/skær kødet i
mundrette stykker.
5. Skyl grønne
asparges / skræl hvide asparges og
knæk de træede ender
af.
Del dem i mundrette
stykker.
6. Si bouillonen,
giv den et opkog og
kog grønne asparges
i 2-3 min/hvide i 4-5 min.
Tag dem op med en
hulske og lad dem afkøle.
7. Smelt smørret i
en gryde, rør melet i og
bag det igennem
under omrøring.
Tilsæt ca. 3 dl
bouillon lidt ad gangen og
kog saucen igennem i
5 min.
Tilsæt fløde og kog
det igennem.
Smag til med salt og
peber og
vend kyllingekød og
asparges i.
Fyld stuvningen i
lune tarteletter, pynt med grønt
og server straks.
Tips: Køb evt færdige tarteletter til dit
hjemmelavede fyld.
Se alle de bedste opskrifter med Julemad og Gl. dansk mad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------