Bag dine egne knasende sprøde tarteletskaller og brug dem
enten til forret eller en sød dessert.
60+ min. 4 personer. 2 tarteletter pr. person
# Ingredienser til tarteletter:
200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
½ tsk groft salt
150 g smør
1 sammenpisket æg
*
Sådan laver du tarteletter:
Bland hvedemel og salt.
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen.
Saml hurtigt dejen med ægget og stil den tildækket i
køleskabet i mindst 1 time.
Rul dejen tyndt ud (ca. 3 mm) på et meldrysset bord, og
udstik 8 cirkler (a ca. 15 cm i diameter). Saml evt. dejen og rul den af flere
omgange.
1. Skær dejen i cirkler efter en tallerken, der er godt 2 cm
større i diameter end det øverste af formene.
Læg dejen i let penslede forme, så den kommer lidt op over -
den synker lidt under bagningen - og prik med en gaffel.
2. Form hver cirkel til en tarteletskal ved at lægge den
over bunden af en lille ovnfast skål - fx en ramakinerskål (ca. 7½ cm i
diameter) og tryk den forsigtigt fast.
Prik huller i bunden af dejen med en gaffel.
Stil skålene, stadig med bunden opad, på en plade med
bagepapir.
Bag dem midt i ovnen - 20-25 min. ved 200 °C - traditionel
ovn, til de er gyldne.
Tag skallerne forsigtigt af formene og lad dem afkøle på en
bagerist.
TIPS: Hvis du ønsker en sød tarteletskal til fx dessert kan
du tilsætte 1 spsk sukker og kun et nip salt i stedet for ½ tsk.
Skallerne er skrøbelige, så bag evt en dobbeltportion hvis
du skal bruge 8.
Skallerne kan holde sig 3-4 dage i lukket emballage.
De kan selvfølgelig bages i god tid og lunes i ovnen.
Energiindhold: 7810 kJ. Energifordeling: Protein: 6 %.
Kulhydrat: 32 %. Fedt: 62 %. Fiber: 7,4 g.
Find flere opskrifter her...
Tarteletter
med skinke og champignoner
Tarteletter
med høns i asparges
Rejecocotter
med pasta