Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
FORSLAG
Grillede rejer
Arbejdstid: 10 min. Grilltid: 2-3 min.:
#
200 g rejer, pillede
2 spsk olie
2 fed hvidløg
½ bdt persille
salt og peber
*
Rør olien sammen med knust hvidløg og hakket persille.
Vend rejerne heri og bred dem ud over bunden af et ovnfast
fad.
Sæt ovnen på grill og rist rejerne ca 10 cm fra grillelement
2-3 min.
Vend gerne rejerne en gang.
--
Artiskokhjerter i kryddermarinade
Arbejdstid: 10 min. Skal trække: mindst ½ time:
#
1 lille ds artiskokhjerter
4 spsk olie
1 spsk estragoneddike
½ tsk knust rosa peber
1 spsk estragonblade, friskhakkede
1 spsk persille, hakket
salt og peber
*
Hæld væden fra artiskokhjerterne og del dem i kvarte.
Pisk olie og eddike sammen og rør knust rosa peber og
krydderurter i.
Smag dressingen til med lidt salt og peber.
Hæld dressingen over artiskokhjerterne og lad dem trække
køligt, til de skal spises, mindst ½ time.
--
Muslinger i sennepsdressing
Arbejdstid: 10 min.:
#
250 g dampede muslinger (evt. fra dåse)
2 spsk cremefraiche (38%)
1-2 tsk lys dijonsennep
1 spsk tør hvidvin
1 bdt dild
citronsaft
salt og hvid peber
*
Hæld evt. væde fra muslingerne og befri dem for streng og den
lille sorte »kugle«.
Rør cremefraichen med sennep og hvidvin.
Skyl og hak dilden og vend den i.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Vend muslingerne i dressingen.
--
Tips: Tapas betyder »et lille låg«, og tapas serveres
ofte på en lille tallerken, der danner »låg« over det tørre glas sherry, man serverer
før middagen.
Tapas er en appetitvækker og man serverer kun en slags til
hvert glas.
Andre eksempler på Tapas er oliven, Mandler, salt, Blæksprutter
i tomatmarinade eller Blæksprutter,
friterede og Peberfrugter.
Se også Hors
d'oeuvres.
Der er næsten lige så mange tapas-variationer i Spanien, som
der er retter.
Ofte er tapas bare en miniportion af en almindelig
middagsret, specielt en sådan, der egner sig til at lave i forvejen, så den kan
nydes kold.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------