Tilbehør. Arbejdstid: 15 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Tapénade - Provençalsk ansjospasta
2½ spsk kapers
6 ansjosfileter
12 sorte oliven uden sten
1 dl olie
½ dl citronsaft
peber
*
Sådan laves Tapénade - Provençalsk ansjospasta
1. Kom kapers og ansjosfileter i en morter og stød det
sammen til cremet konsistens.
Hak oliven meget fint og bland dem i.
Rør olie i lidt ad gangen, tapenaden skal være rørt jævn,
inden mere olie tilsættes.
Rør olie i, til konsistensen er som mayonnaise.
2. Pres saften af citronen og rør den i pastaen og smag til
med peber.
Tips: Server tapenaden som tilbehør til fx Kartofler, bagte, til
hårdkogt æg, kold fisk, og kold skivet steg.
Tapenaden kan også bruges som dip til rå grønsager og snacks
til fx drinks.
Eller sammen med Flûtes eller
Croûtoner.
Ansjosfileter er meget salte; derfor skal der ikke salt i.
Tapenade holder mindst en uge, tildækket i køleskab.
Se alle de bedste opskrifter med Tapenade
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------