Denne Tandoorikylling er en lækker, saftig, indisk ret.
Normalt laves den i en tandoor, en lerovn, men du kan gøre det lige så godt i
en helt normal ovn.
Forberedelsestid: 15 min + 4 timer til marinering. Tilberedningstid: 20 min. Antal kuverter 4
# Ingredienser
2 små kyllinger a
ca. 750 g
eller 1 kg
kyllingelår
2 spsk malteddike
eller citronsaft
1½ tsk chilipulver
1½ tsk sød paprika
2 tsk stødt
koriander
2 tsk stødt
spidskommen
1 tsk garam masala
1 spsk ingefær,
fintrevet
1 spsk hvidløg,
presset
1 tsk salt
80 ml yoghurt
naturel
3 spsk smeltet ghee
(klaret smør) eller olie
* Tilberedning
1.Vask kyllingen
under den kolde hane.
Dup den tør med et
stykke køkkenrulle.
Bland eddike, chili,
paprika, koriander, spidskommen, garam masala,
ingefær, salt og
yoghurt i en stor glas- eller lerskål.
2. Fjern rygraden på
kyllingerne med en fjerkræsaks.
Vend kyllingerne om
og bred dem ud med skindsiden opad.
Rids skindet, læg
dem på et fad og gnid dem godt med marinade.
Dæk til og mariner
kyllingerne i 4 timer i køleskabet.
3. Læg kyllingerne
på en kold olieret rist og smør dem
med smeltet ghee.
Steg dem under grill
i ovnen i 20 min.
Kyllingerne vendes
når halvdelen af tiden er gået.
Smør en gang imellem
med marinaden, hvis der er noget tilovers.
Server kyllingerne
med chapati brød (se opskrift),
citronbåde og en Tomatsalat- og løgsalat.
Kokkens tip:
Retten skal
tilberedes lige inden den serveres.
Den smager også
glimrende, når den er kold, og
kan holde sig i
køleskabet i 2 dage.
Variation: At grille
i ovn giver en god smag, men hvis
man kan lide en lidt
mere røget smag, kan man tilberede
kyllingen på præcis
samme måde og så grille den på en grill.
Hvis man fjerner
skindet, kan smagen fra marinaden
trænge meget bedre
ind i kødet.
Desuden er der så
meget mindre fedt i retten, end
hvis man lavede den
med skind.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------