Disse tærter med oksekød smager virkelig dejligt.
Oksekødstærterne er lavet med en traditionel færdiglavet butterdej, og fyldt
med oksekød, løg og tomat.
Forberedelsestid: 10 min. Kogetid: 2 timer. Antal tærter: 4
# Ingredienser
750 g oksetykkam
hvedemel
2 spsk olie
1 stort løg i tynde skiver
4 dl oksefond
1 tsk sojasauce
2 tsk Maizena
1 spsk vand
2 plader færdiglavet mørdej
1 tomat i skiver
1 let pisket æg
2 plader færdiglavet butterdej
*Tilberedning
1. Skær fedt og sener fra kødet og skær det i tern på 1 cm.
Vend kødet i mel i en plastpose og ryst det overskydende mel
af.
Varm olien i en tykbundet gryde.
Steg kødet hurtigt i små portioner ved mellemhøj varme,
indtil
det er godt brunet; dryp det af på køkkenrulle.
2. Kom løget i gryden og steg ved medium varme, indtil det
er blødt.
Læg kødet tilbage i gryden. Tilsæt fond og sojasauce.
Bring det i kog og skru ned for varmen.
Lad det simre under låg i 1¼ time, eller indtil kødet er
mørt.
Rør i gryden en gang imellem.
Bland Maizena og vand i en skål, så det bliver jævnt.
Kom blandingen i gryden.
Lad det simre under omrøring, indtil det bliver tykt.
Tag gryden af varmen og lad det køle lidt af.
3. Varm ovnen op til 210 °C.
Skær dejpladerne på skrå i halve stykker.
Beklæd fire portionstærteforme på 12 cm med mørdej og
skær kanterne til.
Kom en fjerdedel af fyldet i hver tærteform.
Læg tomatskiver ovenpå.
Pensl kanterne med lidt pisket æg, læg butterdej ovenpå,
pres kanterne sammen og skær dem til.
Skær de tiloversblevne dejrester ud i bladform og læg dem
oven på tærterne.
Pensl lågene med æg og bag tærterne i 25 min, eller indtil
de er gyldne.
Tag tærterne op af formene, sæt dem på en bageplade og
bag dem i endnu 5 min, eller indtil dejbunden er gennembagt.
Tips:
Tærterne kan bages op til to dage i forvejen.
Dæk dem til og sæt dem i køleskabet. Tærterne er velegnede
til frysning.
Variationer: Pandestegte champignon kan bruges i stedet for
tomat.
Tilsæt to tsk karry under trin 2, hvis kødtærterne skal have
en krydret smag.
1. 
2. 
3. 
Se alle de bedste opskrifter med oksetykkam
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.