Tærte med rødløg og æg - Kogebog.dk er bedst 💘

Vi har samlet vores bedste opskrifter til dig, der elsker at kokkerere med æg. Festlige ser de ud - og så er de tilmed hurtige og nemme at tilberede. Torta all’uova e cipolla
4 Personer

# Ingredienser
2 rødløg
1 spsk rød vineddike
1 dl rødvin
5 g salt
1 bdt. timian
5 g sukker
4 æg
100 g revet parmesan
smør til smøring
rasp til forme

* Tilberedning
Det ene rødløg skæres i små stykker og koges med
vineddike, rødvin, salt, timian og halvdelen af sukkeret.
Husk at gemme lidt af ingredienserne til den sidste del af opskriften.
Lad det koge i en halv time, til det bliver til en rødløgskompot.
3 æg og blommen fra det 4. blandes med parmesan og rødløgskompotten,
men først når den er kold.

Hviden fra det sidste æg blendes stiv med en smule sukker og
vendes stille og roligt i rødløgskompotten.
Smør en form eller en kop, og hæld rasp i formen så det binder i smørret og
klæber sig til siderne.
Hæld kompotten i formene, og kom det i ovnen i 6 min ved 200 °C.

Skær det sidste rødløg i små skiver og sauter skiverne i 2 min i vineddike,
Timian, lidt salt, rødvin og resten af sukkeret.
Fordel rødløgssalaten over tærten og pynt med lidt timian.