Dejlig tærte med peberfrugt, rødløg og oliven som i alt bages
i ca. 20 min i ovnen med fintreven gruyereost, så den bliver rigtigt gylden og
sprød.
Forberedelsestid: 20 min. Kogetid: 30 min. Antal kuverter:
4-6
# Ingredienser
2 plader færdiglavet mørdej
2,5 dl sorte oliven uden sten
1 tsk olie
1 knust hvidløgsfed
½ tsk sukker
1 mellemstor rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 spsk olie
1 stort rødløg skåret i fine både
1,8 dl fintreven gruyereost
*Tilberedning
1. Varm ovnen op til 210 °C.
Smør en rund, riflet tærteform (23 cm) med lidt smeltet smør
eller olie.
Læg en plade dej på en meldrysset overflade.
Pensl med lidt vand og læg en anden dejplade ovenpå.
Rul dejen ud, så den er stor nok til at dække den smurte
form.
Læg forsigtigt dejen ned i formen og skær kanten til med en
skarp kniv.
Tag et stykke bagepapir, der er stort nok til at dække den
dej beklædte form.
Læg papiret oven på dejen og fordel et lag af tørrede bønner
eller ris ovenpå.
Bag dejen i 10 min, eller indtil den er let brunet.
2. Kom oliven, olie, hvidløg og sukker i en
foodprocessorskål.
Blend, indtil det er jævnt. Fordel blandingen over
dejbunden.
3. Skær peberfrugterne i kvarte stykker.
Læg dem med skindsiden opad på en bageplade og grill dem,
indtil skindet bobler op og bliver sort.
Dæk dem med et fugtigt viskestykke og lad dem køle lidt af.
Pil skindet af og skær peberfrugterne i strimler på 1 cm.
Varm olien i en lille gryde, kom løg i og steg det ved medium
varme,
indtil det er blødt.
Tilsæt peberfrugtstrimlerne og varm dem igennem.
Drys halvdelen af osten over olivenblandingen.
Kom peberfrugt- og løgblandingen over osten.
Drys resten af osten ovenpå og bag tærten i 10 min, eller
indtil osten er smeltet, og tærten er varmet igennem.
Tips:
Tærtedejen kan bages en dag i forvejen og opbevares i en
lufttæt beholder.
Olivenpasta og grillede peberfrugter kan forberedes dagen
før og
opbevares tildækket i køleskabet.
Tærten færdigbages så kort tid inden servering som muligt.
Når man griller peberfrugter, indtil skindet bobler op og
bliver sort,
giver de en meget sødere smag til retten.
Hvis man ikke tilbereder peberfrugter på denne måde, kan de
få
retten til at smage bittert.
Rødløg er mildere og sødere end andre løg og fremragende til
en ret som denne.
Tærten er en god ret til frokost eller til en let middag.
Server den med frisk, sprød blandet salat med din
yndlingsdressing og
drysset med hakket frisk koriander, persille eller anden
krydderurt.
1. 
2. 
3. 
Se alle de bedste opskrifter med peberfrugt
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.