Lækre syltede peberfrugter med chili - fantastisk tilbehør i
sandwich, burgers og til kød og vegetar retter, ja selv i frikadellefarsen er
det godt
# Ingredienser
4 store peberfrugter, gerne flere farver
2 hvidløgsfed (pillede)
3½ dl vand
1 dl hvidvinseddike
1 dl sukker
1 dl olie
10 blandede peberkorn
1½ tsk groft havsalt
2 laurbærblade
* Tilberedning
Rens peberfrugterne og del dem i 4.
Kom alle ingredienserne i en gryde og kog op.
Læg peberfrugterne i gryden når det koger,
skru ned og lad småsimre i ca. 20 min.
Hæld peberfrugter og lage i Atamon skyllede glas og
opbevar i køleskab efter afkøling.
Syltede paprika er god til salater eller sandwich
Hvidvinseddike kan erstattes af æbleeddike
INFO: Spansk peber, Capsicum annuum, og andre arter dyrkes i
flere varieteter både som krydderi- og prydplanter. Peberfrugt har store,
opblæste, grønne, gule eller røde, mildt smagende frugter og dyrkes som
grønsag, sød peber.
Nogle har frugter med brændende skarp pebersmag pga. deres
indhold af alkaloidet capsaicin. Paprika fremstilles af tørrede frugter fra
spansk peber. Chili har lange, smalle, linjeformede frugter, som er meget
skarpt smagende. Cayennepeber har 2-3 cm lange, koniske, rødgule frugter med
brændende skarp smag.
Se alle de bedste opskrifter med Peberfrugter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.