Stuvning er en ret, hvor ingredienserne koges langsomt i en
væske, fx vand. Det kan være gås, and eller grønsager. En stuvning kan også
gratineres
Forberedelse: 30
min. Tilberedning: 1½ time. 4 personer.
# Ingredienser
2 løg
1 fed hvidløg
2 majroer
3 gulerødder
300 g spidskål eller
hvidkål
200 g friske, hvide
bønner
2 kartofler
1 bouquet garni
2 spsk gåsefedt
1 mild, rød chili
uden kerner
1 dåse gåseconfit
4 skiver groft
hvedebrød
salt og peber
* Tilberedning
Pil løg og hvidløg,
og skær dem i tykke skiver.
Skyl de andre
grønsager. Skræl kartofler, majroer og gulerødder.
Skær dem i mindre
stykker. Skær kålen i tynde strimler.
Bring rigeligt med
saltet vand i kog i en stor gryde.
Tilsæt løg, hvidløg,
gulerødder, majroer, bønner, bouquet garni
og gåsefedt. Dæk
til, skru ned, og lad det simre.
Tilsæt kålstrimler
og chili efter ca. 30 min.
Tilsæt confit og
kartofler efter yderligere 30 min.
Giv det 30 min mere.
I alt ca. 1½ time.
Server stuvningen
meget varm, med skiver af groft brød til.
Stuvning med and
Udskift
gåseconfitten med confit på and. Brug andefedt.
Squash-stuvning
Til 6 personer.
Tilsæt 1 porre og
800 g skrællet butternut-squash sammen med kålen.
Tilsæt skinkeskank
sammen med confitten.
Gratineret
stuvning
Dæk stuvningen i et
fad med skiver af brød, drysset med revet ost.
Smelt og brun osten underovngrillen.
Abrikoskage
Bland 150 g sukker,
150 g hvedemel, 3 æg, 2 spsk orangeblomstvand,
2 spsk mørk rom, ½
liter kogende mælk og lidt salt.
Dæk bunden af en
bageformmed skiver af friske, halve abrikoser.
Hæld dejen over.
Bag kagen 30 min i forvarmet
ovn ved 210 °C.
En kage fra samme
sydvestfranske region Landes som gåseretten.
Se alle de bedste
opskrifter med Gås Kylling Supper Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------