Logo

Svineskank med urtepuré

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svineskank med urtepuré 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 60 min. Kogetid, urtepuré: 30 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Svineskank med urtepuré
4 kødfulde skiver svineforskank (4-5 cm tykke)
salt og peber
2 løg
1 fed hvidløg
2 gulerødder
50 g smør
2 tomater
2½ dl vand

 
Krydderurtebuket:
½ bdt persille
1 laurbærblad
1 kvist timian

 
Urtepuré:
5-6 jævne kartofler
¼ selleri
urter og kraft fra gryden
*
Sådan laves Svineskank med urtepuré
1. Pil løgene og skær dem i smalle både.
Pil hvidløgsfeddet og hak det fint.
Skræl gulerødderne og skær dem i mønter.

 
2. Varm smørret gyldenbrunt i en stegegryde.
Svits først løgbåde, så hakket hvidløg og gulerodsmønter heri.

 
3. Skær sværen af kødskiverne og krydr kødet med salt og peber.

 
4. Skold og flå tomaterne og befri dem for kerner.
Hak tomatkødet groft.
Dæmp varmen, læg kødskiverne i gryden sammen med tomatkød og krydderurtebuket.
Hæld vandet ved, læg låg på og lad retten snurre ca 1 time ved svag varme.
Kødet skal være så mørt, at det nemt løsner fra benet, ellers må det have mere tid.

 
Urtepuré:
5. Skræl og kog kartofler og selleri i usaltet vand, ca ½ time, det skal være godt mørt.
Purér det sammen.
6. Fjern krydderurtebuketten og pisk de udkogte grønsager i gryden sammen med skyen og kartoffel-sellerimosen til en lind puré.
Krydr med salt og peber.

 
7. Server de varme skankeskiver med urtepureen og hvidt eller groft brød til.

 
Tips: Se også Eisbein mit Sauerkraut.
Stegte løgringe kan lægges på pureen i serveringsøjeblikket.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svineskank

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.795 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her