Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Ovntid: ca 1¼ time. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser til
Svineskank i kål
4 kødfulde skiver svineforskank (4-5 cm tykke)
50 g smør
½ hvidkålshoved (ca ½ kg)
1 løg
2 porrer
1 spsk karry
2-3 dl vand
salt og peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Svineskank i kål
1. Skær sværen af kødskiverne.
2. Befri hvid kål en for de yderste grove blade, del den, fjern
rodstokken og snit kålen groft.
3. Pil løget og hak det.
Skær rodtrevlerne og det øverste grønne af porrerne og fjern
visne blade.
Skyl porrerne og skær dem i ½ cm tykke skiver.
4. Smelt smørret gyldent i en gryde.
Gnid kødstykkerne med salt og peber.
Brun kødstykkerne på begge sider og tag dem op.
5. Sæt ovnen på 200 °C.
6. Svits karryen i smørret, så frigøres smagen bedst.
Kom hvidkål, løg og porrer i gryden og svits, til kålen har taget
farve.
7. Fordel grønsags-kålblandingen i et halv dybt ovnfast fad.
Krydr med salt og peber og læg kødskiverne ovenpå.
Hæld vandet i fadet, dæk det med alufolie og sæt det i ovnen
ca 1¼ time, til kødet er så mørt, at det falder fra benet.
Server direkte fra fadet og med groft brød, syltede rødbeder
og sennep til.
Tips: Skiver af gulerødder og/eller kartofler eller æbler
kan blandes i grønsagerne.
Se alle de bedste opskrifter med Svineskank
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------