Her får du en nem og utrolig velsmagende opskrift på saftig
mørbrad med løgmarmelade og sprød bacon. En dejlig og enkel ret, som kan bruges
til gæster.
Den
syrligt-søde løgmarmelade er perfekt tilbehør til svinekød og bacon i stedet
for sauce.
Arbejdstid:
25 min. Stegetid: 30 min. 4 personer
# Ingredienser:
1
svinemørbrad
peber
100
g bacon i skiver
Kartofler:
1
kg kartofler
2 spsk
olie
Løgmarmelade:
4
rødløg
25
g smør
1
dl æbleeddike
3
dl vand
¾ dl
sukker
1
laurbærblad
Tilbehør:
400
g grønne bønner
1
lille bundt bredbladet persille
*
Sådan
laver du Svinemørbrad med bacon og løgmarmelade:
Skær
sener og fedt af mørbraden.
Krydr
den med peber og rul baconskiverne fast omkring den.
Læg
mørbraden på en bageplade med bagepapir og stil den i en 200 °C varm ovn i ca.
25 min.
Hvis
baconen på dette tidspunkt ikke er sprød og lysebrun, kan du give den lidt
grill til sidst.
Skrub
eller skræl kartoflerne, halver dem og vend dem med olie.
Bred
dem ud på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i 25-30 min., til de er
gyldenbrune og møre.
Drys
kartoflerne med salt.
Pil
rødløgene og hak dem groft.
Svits
dem i en gryde med smør, til de falder lidt sammen og dufter.
Tilsæt
æbleeddike, vand, sukker og laurbærblad og lad det hele småkoge i ca. 20 min.,
eller til næsten al væsken er fordampet.
Lad
løgmarmeladen køle lidt af.
Nip
bønnerne og kog dem 3-4 min. i letsaltet vand.
Skær
mørbraden i tykke skiver og server med løgmarmelade, kartofler, bønner og et
drys frisk persille.
TIPS:
Du kan lave løg marmeladen med almindelige hvide løg i stedet for rødløg
Prøv den her!
Opskriften er den nemmeste og superlækker. Find flere gode opskrifter her på Kogebog.dk se
forsiden...
Kilde: Hjemmets bedste MAD