Med denne ret kan den travle kok glæde de mest kræsne ganer. Her er alle de bedste opskrifter samlet – se også menuforslag
Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 8 min. Kuverter:
4
# Ingredienser
1 bundt bredbladet persille
0,6 dl citronsaft
0,8 dl olie
1 spsk revet citronskal
peber og salt efter smag
2 spsk ekstra olie
4 svinekoteletter
Varm pastasalat:
375 g albuemakaroni
olie efter smag
4 modne, hakkede tomater
2,5 dl udstenede og hakkede sorte oliven
friske urter som basilikum eller timian efter smag
friskkværnet sort peber og salt efter smag
* Tilberedning
1. Hæld persille, citronsaft og olie i en foodprocessor og
kør i 2 min, eller indtil persillen er hakket.
Hæld det over i en skål og rør citronskal i.
Krydr det godt, dæk det til og stil det til side.
2 Varm pastasalat:
Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt vand.
Lad den dryppe af og hæld den over i en stor skål.
Stænk den med olie og tilsæt tomater, oliven, urter og
krydderier og vend det sammen.
3 Opvarm den ekstra olie i en tykbundet pande.
Læg koteletterne i og steg dem ved jævn varme i 4 min på
hver side.
Server koteletterne med en skefuld salsa og med varm
pastasalat som tilbehør.
Albuemakaroni
Prøv sammen med:
Forret: Spaghettini
med citronflødesauce
Dessert: Ostekageis
med passionsfrugt
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
