En velsmagende
grydesteg hvor skyen bliver en fin sauce, uden at den skal jævnes. Her
er en virkelig lækker ret med ris, det er altid godt! Retten er nem.
Tid: 1 time og 45 min
+ 30 min for kødet at marinere. 4 pers.
# Ingredienser
1 kg svinekam med
ben
2 spsk smør eller margarine
persille
MARINADE:
1 ds. ferskener (
480 g)
1 spsk æblecidereddike
1 tsk finthakket
jalapeño
1 tsk salt
½ tsk knust
citronpeber
½ spsk flydende honning
1 dl soya
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
marinaden. Lad ferskenerne løbe godt af.
Bland ferskensaft,
æblecidereddike, jalapeño, salt, citronpeber, honning og soya til en marinade.
2. Læg kødet i
dobbelte plastposer.
Hæld marinaden på og
luk til.
Lad det marinere på
et fad i køleskabet 30 min
3. Tag kødet op og
dup det tørt. Gem marinaden.
4. Smelt fedtstoffet
i en stegegryde.
Når det er
stegeklart lægges kødet i og brunes på alle sider.
5. Hæld marinaden
ved.
Læg låg på og
braiser stegen i 1½ time.
Spæd med lidt vand, hvis det er ved at stege tørt.
6. Tag kødet op og
lad det hvile under alufolie i 10 min.
7. Skær ferskenerne
i tern.
Rør dem i skyen
sammen med lidt hakket persille.
8. Skær kødet fra
benene. Skær kødet i skiver.
9. Server med
ferskensaucen, ris og evt. en blandet salat.
Tips: Et stykke nakkefilet kan tilberedes på samme
måde som ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------