Her får du lune snacks og forretter i flere spændende
udgaver. Fx Wontoncrackers, Oksekød-citrongræswontoner, Kyllingwontoner med krydret
sauce eller Krabbe-rejeravioli
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 20 min. Giver 24
wontoner.
# Ingredienser
Fyld:
50 g champignon
1 fed hvidløg
6 stilke frisk koriander
2 cm frisk ingefær
350 g hakket svinekød
2 tsk soja
2 tsk sherryeddike
1 tsk sesamolie
1 æg
½ tsk melis
1 nip salt
24 wontonplader (opskrift) evt
filodej
vegetabilsk olie til stegning
* Tilberedning
Skyl champignonerne. Hak dem. Pil og pres hvidløget.
Skyl korianderen, og hak den fint. Riv ingefæren.
Bland alle ingredienserne godt i en stor skål. Køl dem af.
Skær cirkler ud af wontonpladerne med en kageudstikker eller
et glas.
Læg 1 tsk fyld midt på hver dejcirkel. Pensl kanterne med
vand.
Fold kanterne ind mod midten i 3 dele, og forsegl kanterne
ved
at presse dem forsigtigt sammen.
Opvarm olien til 180 °C på en stor dyb stegepande eller wok.
Steg wontonerne i grupper på 3 eller 4 ca. 1 minut og 30
sekunder,
til de er gyldne. Tag dem op af stegepanden med en hulske.
Lad dem tørre på et stykke køkkenrulle.
Serveres varme.
Wontoncrackers
Skær wontonpladerne ud, og smør dem med pisket æg og
1 spsk sojafløde; drys med sesamfrø, ingefær, mel og salt.
Bag dem 5 min i ovnen ved 200 °C.
Oksekød-citrongræswontoner
Bland 400 g hakket oksekød med 3 stilke snittet citrongræs,
knust hvidløg, 1 spsk chilipasta og 1 dl nuoc mam
(fishsauce).
Kyllingwontoner med krydret sauce
Brun 8 marinerede kyllingespid i 1¼ dl nuoc mam (fishsauce),
knust hvidløg, ingefær, salt, peber og olie.
Rul dem ind i hver sin dejfirkant.
Sauce: Steg 1 løg med 2 tomater, hvidløg, chili og ingefær.
Krabbe-rejeravioli
Hak 150 rå pillede rejer, 100 g smuldret krabbekød,
purløg, 1 cm ingefær, salt, peber og soja.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------