Dette er en meget enkel ret, hvor peberfrugternes farver
står i smuk kontrast til kødet og saucen.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 30 min.
Tilberedning: 25 min.
# Ingredienser
15 g tørrede, kinesiske svampe (se kokkens tip)
450 g skinkekød
2 spsk vegetabilsk olie
1 løg, skivet
1 rød peberfrugt, udkernet, skåret i tern
1 grøn peberfrugt, udkernet, skåret i tern
1 gul peberfrugt, udkernet, skåret i tern
4 spsk østerssauce
* Tilberedning
1. Læg svampene i en stor skål og dæk dem med kogende vand.
Lad dem stå i 20 min.
2. Kødet afpudses med en skarp kniv og skæres i tynde
strimler.
3. Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt kødet og kog det i
5 min.
4. Tag kødet op med en hulske og lad det dryppe helt af.
5. Varm olien i en stor, forvarmet wok. Tilsæt kødet og
lynsteg i ca. 5 min.
6. Tag svampene op af vandet. De afdryppes godt og hakkes
derefter groft.
7. Kom svampe, løg og peberfrugt i wokken og lynsteg i 5 min.
8. Rør østerssaucen i og svits yderligere 2-3 min. Serveres
straks.
Næringsindhold:
Kalorier 459. Sukker 5 g. Proteiner 19 g. Fedt 39 g.
Kulhydrater 8 g. Mættede fedtsyrer 13 g.
Kokkens tip
Anvend svampe med synlige lameller, fx markchampignoner, i
stedet for kinesiske svampe, hvis disse ikke kan fås.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Svinekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.