Aftensmad frokost, buffet. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: ca 2 timer. Let at lave. Mellem pris.
6 personer.
# Ingredienser til
Svinebov, kogt, med hvidløg
1½ kg svinebov uden ben og svær
3-4 fed hvidløg
1 bdt persille
2 l vand
2 laurbærblade
8-10 hele peberkorn
1 spsk salt pr. l kogelage
Ufarvet bomuldsgarn
*
Sådan laves Svinebov, kogt, med hvidløg
1. Befri kødet for sener og hinder.
Pil hvidløgsfeddene og del dem en gang på langs.
Skyl persillen og fjern grove stilke.
Krydr kødet indvendigt med salt og peber og fordel persille og
hvidløg herpå.
Rul kødet sammen om fyldet og ombind kødet med ufarvet bomuldsgarn.
2. Læg svineboven i en gryde med så meget vand, at det netop
dækker.
Kom laurbærblade, peberkorn, og salt i gryden og bring lagen
i kog.
Lad svineboven koge mør ved svag varme i 1¾-2 timer.
Lad den hvile 10 min. i kogelagen.
3. Tag kødet op, skær det i skiver og anret dem på et varmt serveringsfad.
Tips: Brug kogelagen fra kødet til en god sauce, der kan
ledsage retten.
Fx Sennepssauce,
varm.
Eller kog kartofler i suppen til Bouillonkartofler.
Eller lad suppen danne basis for fx Hvidkålssuppe, Grønkålsuppe,
Brunkålssuppe
eller Kørvelsuppe.
Kogt svinebov smager fortræffeligt koldt skåret i tynde skiver.
På buffet'en, som frokostret eller som pålæg.
Se alle de bedste opskrifter med Svinebov
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------