Frugt passer meget
fint sammen med svinekød. Her en klassiker, hvor mørbraden fyldes med svesker. Og
saucen bliver fantastisk med morkler
Tid: 35 min, heraf
20 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
600 g svinemørbrad
1 tsk salt
½ tsk knust rosépeber
10-12 stenfri svesker
MORKELSAUCE:
1 ds. morkler ( 200
g)
2 spsk smør eller
margarine
1½-2 spsk hvedemel
2 dl grønsagsbouillon
(vand + terning)
2 dl fløde
salt og peber
* Fremgangsmåde
1. Læg mørbraden på
et skærebræt.
Skær et snit på
langs af den, så kødet kan foldes ud.
Drys indvendig med
lidt salt og peber.
2. Hak sveskerne
groft. Fordel dem over kødet.
Rul sammen til en
fast rulle.
Bind op med
bomuldssnor eller fæstn med tandstikkere.
3. Læg mørbraden i
et ovnfast fad.
Drys med resten af
salt og rosépeber.
4. Steg den i en 175
°C varm ovn i 20 min.
5. Hak morklerne ret
fint.
Steg dem i
fedtstoffet i en gryde.
Drys melet over og
spæd med bouillonen.
Tilsæt fløden og lad
saucen koge i 5 min.
Smag til med salt og peber.
6. Skær kødet i 1-1½
cm tykke skiver.
7. Server med kogte,
pressede kartofler og en salat.
Tips: Saucen kan også tilberedes på andre svampe, fx
shitake og/eller østershatte.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------