De specielle italienske aborio ris gør denne ret helt
uimodståelig. Mangler du lidt
inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 30 min.
Kuverter: 4
# Ingredienser
1 l hønsebouillon
60 g smør
2 små hakkede løg
2 fed knust hvidløg
3,7 dl aborio ris
200 g champignon, skåret i skiver
0,6 dl bredbladet persille til pynt
30 g parmesanspåner til pynt
* Tilberedning
1. Hæld bouillonen i en gryde og bring den langsomt i
kog.
Skru ned for varmen og lad bouillonen småkoge ved lav varme.
2. Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Tilsæt løg og hvidløg og svits det ved lav varme, indtil det
er mørt.
3. Tilsæt risene og rør i det, indtil ingredienserne er godt
blandede.
Tilsæt ved hjælp af en øseske 2,5 dl af den simrende
bouillon til risene og bring det i kog.
Kog det under jævnlig omrøring, indtil væden er næsten kogt
ind.
4. Tilsæt endnu 2,5 dl bouillon til risene og kog det under
stadig omrøring, indtil væden er næsten kogt ind.
Hæld alle svampene i og tilsæt fortsat bouillonen som
beskrevet (det varer omkring 20 min at tilsætte al bouillonen og koge den ind).
5. Portionsanret svamperisottoen og drys med persille og
ost.
Prøv sammen med:
Forret: Cremet
kyllingesuppe
Dessert: Chokolade-
og mandellagkage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.