Tilbehør Frokost. Arbejdstid: 20 min. Udblødningstid: mindst 20 min. Stegetid: 8-10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 6 personer.
# Ingredienser til Svampe, sojaglaserede
12 store kinesiske champignon eller shiitake-svampe
1 spsk olie
3 dl vand
2 spsk sojasauce
1 tsk sukker
Garnering:
1 spsk sesamfrø
friske korianderblade
*
Sådan laves Svampe, sojaglaserede
1. Kom svampene i en skål og lad dem udbløde i lunkent vand,
der dækker godt, mindst 20 min, gerne længere.
De skal være bløde og have genvundet omfang.
Skyl dem i flere hold koldt vand.
Lad dem dryppe af i en sigte og tryk dem tørre.
Skær rodskiven og det yderste af stilkene af.
2. Varm olien på en stor pande og svits svampene under flittig
vending.
Hæld vand og sojasauce ved og drys med sukker.
3. Lad svampene mørne ved god varme, mens de fortsat vendes.
Retten er færdig, når væden er kogt ind og svampene let glaserede.
4. Tag svampene fra panden og lad dem køle let af, før de skæres
i kvarte.
5. Rist sesamfrøene kort på en tør, hed pande.
Fordel svampene i et varmt, halvdybt fad.
Drys med sesamfrø og pynt evt. med korianderblade.
Server straks.
Spis godt brød til, fx Bondebrød, fransk, Grovboller, Cranks eller
Flûtes.
Eller server svampene til stegt fjerkræ, fx Andebryst,
stegt på pande.
Tips: Kinesiske svampe kan købes i velassorterede delikatesseforretninger.
Se alle de bedste opskrifter med Svampe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------