Denne lækre ret kombinerer søde og sure smagsstoffer med æg, risnudler, kinarejer og grønsager - en sand lækkerbisken.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
3 spsk fiskesauce
2 spsk hvid eddike
2 spsk sukker eller palmesukker
2 spsk tomatpuré
2 spsk solsikkeolie
3 fed hvidløg, pressede
350 g risnudler, udblødt i kogende vand i 5 min
8 forårsløg, skivede
175 g gulerødder, revne
150 g bønnespirer
2 æg, sammenpiskede
225 g kogte, pillede kinarejer
50 g hakkede jordnødder
1 tsk chiliflager, pynt
* Tilberedning
1. Rør fiskesauce, eddike, sukker og tomatpuré sammen.
2. Varm solsikkeolien i en stor, forvarmet wok.
3. Tilsæt hvidløg og svits i 30 sekunder.
4. Afdryp nudlerne godt og hæld dem i wokken sammen med
fiskesauce-blandingen.
Rør det godt sammen.
5. Tilsæt forårsløg, gulerod og bønnespirer og lynsteg i 2-3
min.
6. Flyt indholdet i wokken til den ene side, tilsæt æggene i
den tomme del af wokken og svits, til æggene er faste.
Tilsæt rejer og jordnødder og bland det hele godt sammen.
Fordeles på varme tallerkener og pyntes med chiliflager.
Serveres rygende varmt.
Næringsindhold:
Kalorier 352. Sukker 14 g. Proteiner 23 g. Fedt 17 g.
Kulhydrater 29 g. Mættede fedtsyrer 3 g.
Kokkens tip
Chiliflager finder man på krydderihylden i store
supermarkeder.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Nudler
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.