Syltede asieagurker er lette
at lave og smager lækkert på et stykke smørrebrød eller som tilbehør til varme
retter. Et stykke hjemmesyltet asie på en leverpostejmad wauv
# Ingredienser
til ca 4 glas a 450 g:
1,5 kg asieagurker
1 l vineddike
750 g melis
30 g frisk ingefær
20 hele nelliker
2 stænger kanel
* Tilberedning
Asierne skrælles og halveres på langs. Kernerne udtages med
en ske.
Asierne skæres i passende stykker.
1 l vand koges sammen med 3/8 l vineddike.
Asiestykkerne lægges i gryden og koges op en gang.
Så fiskes de op af gryden og lægges til afdrypning. Lagen
hældes væk.
Den tiloversblevne eddike koges med sukkeret, indtil dette
er opløst.
Ingefæren skrælles og kommes i lagen sammen med nelliker og
kanel.
Asierne koges i lagen i ca. 5 min., indtil de bliver klare.
Tages op af lagen og kommes på et stort glas, en
stentøjskrukke eller flere små glas.
Lagen koger videre i 15 min, hvorefter den hældes over
asierne, til de er helt dækket af væde.
Dagen efter hældes lagen i en gryde og får et opkog.
Når den er afkølet, hældes den igen på asierne.
Glas eller stentøjskrukke lukkes godt til og står og trækker
i 4-6 uger, så asierne bliver tilstrækkeligt krydrede.
Se alle
de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade
og gelé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.