Dette er en mættende og kraftigt krydret suppe med stykker
af andekød og grønsager, kogt i en fyldig bouillon.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
125 g magert andebryst
225 g kinakål
8½ dl hønse- eller andebouillon
1 spsk tør sherry eller risvin
1 spsk lys sojasauce
2 fed hvidløg, pressede
1 knsp stødt stjerneanis
1 spsk sesamfrø
1 tsk sesamolie
1 spsk hakket persille
* Tilberedning
1. Tag skindet af andebrystet og skær kødet i små tern.
2. Kinakålen strimles med en skarp kniv.
3. Hæld bouillon i en stor gryde og bring den i kog.
Tilsæt sherry eller risvin, sojasauce, andekød og strimlet
kinakål og rør det godt sammen.
Dæmp varmen og lad det simre i 15 min.
4. Rør hvidløg og stjerneanis i og kog for svag varme i
yderligere 10-15 min, eller til andekødet er mørt.
5. Imens ristes sesamfrøene på en tør, varm tykbundet pande
eller wok under konstant omrøring.
6. Tag sesamfrøene op fra panden og rør dem i suppen sammen
med sesamolie og persille.
7. Hæld suppen i varme skåle og server straks.
Næringsindhold:
Kalorier 92. Sukker 3 g. Proteiner 8 g. Fedt 5 g.
Kulhydrater 3 g. Mættede fedtsyrer 1 g.
VARIANT
Kan man ikke få kinakål, anvendes spidskål i stedet. Det kan
være nødvendigt at justere mængden, da spidskål har en stærkere smag end
kinakål.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.