Sukker-ristet brød med bær – bedst på Kogebog.dk 🎯

Skøn opskrift på et lækkert, sødligt brød med masser af bær og creme, der er rigtig godt til ost eller bare til en kop te. Opskriften er nem at lave.
4 personer

# Ingredienser
CREME:
½ liter sødmælk
5 æggeblommer
75 g sukker
3 tsk jasminte

SUKKERRISTET BRØD:
2 gode rosinboller
2 hele æg
½ dl fløde 13%
1 spsk sukker
2 vaniljestænger
½ tsk. st. kanel
100 g smør
sukker til drys

BÆR-BLANDING:
300-400 g blandede friske bær
lidt sukker

* Tilberedning

Sukker-ristet brød med bær – bedst på Kogebog.dk 🎯
1. Tilbered cremen.
Kog mælken op med teen og kog den i 2 min.
Pisk æggeblommerne lyse og luftige med sukkeret og
tilsæt den kogende mælk igennem en si, så tebladene sies fra.

Sukker-ristet brød med bær – bedst på Kogebog.dk 🎯
2. Hæld blandingen tilbage i gryden og
kog den op over svag varme og
konstant omrøring, til den tykner. Stil til side.

Sukker-ristet brød med bær – bedst på Kogebog.dk 🎯
3. Tilbered bærrene.
Læg ribsene i fryseren 10 min, så de er helt kolde.
Del jordbærrene i kvarte og blåbærrene i halve.
Rul de kolde ribs i sukker.
Lad resten af bærrene forblive hele.

Sukker-ristet brød med bær – bedst på Kogebog.dk 🎯
4. I en dyb tallerken piskes de hele æg med fløde,
sukker, korn fra de halverede vaniljestænger og kanel.

Sukker-ristet brød med bær – bedst på Kogebog.dk 🎯
5. Del bollerne i "over og under" og dyp dem godt
på begge sider i blandingen.
Rist bollerne i smør på begge sider, til de er fint gyldne.
Læg dem på fedtsugende papir og drys med sukker.

Sukker-ristet brød med bær – bedst på Kogebog.dk 🎯
6. Ved anretningen lægges jasmin-cremen i et tyndt
lag på 4 tallerkener, læg et stykke brød på hver og
drys bærrene over, så farverne veksler.
Pynt med mynteblade.