Tilbehør. Arbejdstid: 5 min. Kogetid: ca 2 min. Let at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn.
6 personer.
# Ingredienser
til Sukkerærter, dampede
200-250 g sukkerærter
salt
*
Sådan laves Sukkerærter, dampede
1. Skyl ærterne og lad dem dryppe af i en sigte.
Nip dem for grove haser.
2. Kom ærterne i en gryde med lidt kogende, letsaltet vand.
Lad atter vandet komme i kog og damp derpå sukkerærterne i
2-3 minutter.
De må ikke koge slatne, men skal bevare biddet.
3. Tag ærterne op, lad dem dryppe af og server straks.
Skal de bruges kolde, fx i salater, skal de spules koldt i
sigten straks.
Tips: Sukkerærter er flade, sabelformede bælge med
små ærter i.
De spises hele, dvs. med bælg.
Sukkerærterne kan serveres som tilbehør til de fleste kød-
og fiskeretter.
Eller de kan bruges kolde i en blandet, grøn salat.
Sukkerærter, smørdampede:
Kom vand i en gryde, så det står ca 1 cm over bunden, kom 1
tsk smør i og bring det i kog.
Damp så ærterne 3-4 min. heri for jævn varme under låg.
Vend ærtebælgene forsigtigt et par gange.
Server dem, gerne med dampningssmørvandet til.
Gerne også vendt med finthakket skalotteløg og persille.
Se alle de bedste opskrifter med Ærter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------