Logo

Stikkelsbær-hyldeblomstgelé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stikkelsbær-hyldeblomstgelé 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 30 min. Kogetid i alt: 30 min. Afdrypningstid: 1 døgn. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.

 
# Ingredienser til Stikkelsbær-hyldeblomstgelé
1 kg grønne, umodne stikkelsbær
¾-1 l vand
5 klaser hyldeblomster
Pr. ½ l siet saft:
500 g sukker
evt. konserveringsmiddel
*
Sådan laves Stikkelsbær-hyldeblomstgelé
1. Nip stikkelsbærrene fri for stilk og blomst, og skyl dem koldt.
Kom dem i en gryde (undgå aluminium) med koldt vand, der knap dækker.
Kog bærrene ca 20 min.

 
2. Skyl forsigtigt hyldeblomstskærmene og klip grove stilke af.
Kom blomsterskærmene i gryden og lad dem koge med de sidste 5 min.

 
3. Si saften gennem en skoldet gelépose eller et skoldet klæde lagt i en si.
Lad saften stå til afdrypning 1 døgn, de sidste dråber indeholder mest pektin, der fremmer geléringen.

 
4. Mål saften og beregn sukkermængden.
Bring saften i kog og rør sukkeret i.
Lad saften koge nogle min, skum den og lav geléprøven; dyp en ske i geleen og lad saften dryppe tilbage i gryden. Når en dråbe bliver lang, er geléen tilpas.
Tag den fra varmen.

 
5. Tilsæt evt. konserveringsmiddel efter anvisning på emballagen.
Hæld geléen på ikke for store, skoldede glas.
Lad den blive helt kold, før glassene bindes/lukkes til.

 
Tips: Umodne bær indeholder størst mængde pektin.
Koger geléen for længe, ødelægges pektinet og frugtsaften gelerer ikke.
Bær, der har været dybfrosne, indeholder mindre pektin, og geléen kan derfor have svært ved at blive stiv.
Geleringspulver må her ofte tilsættes.
Følg anvisningen på emballagen.

 
Stikkelsbærgelé:
Nip bærrene for blomst og stilk, læg dem i en gryde med vand, der knap dækker, og lad dem koge langsomt op, til de brister.
Lad dem kun koge 5 min., efter at bærrene er bristet. Fortsæt fra pkt 3.

 

Se alle de bedste opskrifter med Stikkelsbær

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.759 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her