Stenbiderrogn med grønne asparges-sticks

 

Prøv at lave denne superlækre rogncreme til grønne asparges, når stenbiderrognen er i sæson.
Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 2 min. Ikke fryse-egnet. 1 person.
 
# Ingredienser til Stenbiderrogn med grønne asparges-sticks:
25 g rødløg
100 g yoghurt 7%
salt og peber
80 g stenbiderrogn (renset)
1 bdt grønne asparges træspyd
*
 
Sådan laver du Stenbiderrogn med grønne asparges-sticks:
Hak rødløget fint og bland det sammen med yoghurt, salt og peber.
Vend forsigtigt stenbiderrognen i blandingen og stil den på køl.
Knæk den nederste, seje del af aspargesene.
Kog dem herefter i letsaltet vand i ca. 1 min. og afkøl dem hurtigt i koldt vand.
Skær aspargesene i halve og sæt dem på spyd på den lange led.
Ved serveringen anrettes stenbiderrognen i en skål og serveres sammen med asparges-sticksene.
 
Tips: Byt stenbiderrogn ud med rejer.
 
 

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD