Aftensmad Hovedret. Opvarmningstid, stenplader: ½-1 time Stegetid: ca 4 min. Let at lave. Høj pris. (4 personer)
# Ingredienser til Stenbøf:
4 skiver velhængt
oksefilet (ca. 600 g)
salt og peber
4 stenplader (Food
Stones)
*
Sådan laves Stenbøf:
1. Kom stenpladerne
i en 250-300 °C varm ovn i ½-1 time.
Følg
brugsanvisningen for de benyttede stenplader.
Læg aldrig stenene
oven på hinanden.
2. Anbring de
gennemvarme sten på varmeisolerende serveringsbakker på bordet.
3. Krydr bøfferne med
salt og peber, og hver især steger sin bøf 1-2 min på hver side, alt efter hvor
gennemstegt kødet ønskes.
4. Spis bøfferne
direkte fra stenpladerne.
Tips: Udnyt ovnvarmen og server bøfferne med
kartofler bagt i ovn, eller skivede i en kartoffelgratin.
Stenene vil holde
sig varme i en times tid.
Pariserbøf
Steg hakket oksekød
på stenplade og server med hakket løg og rødbeder og æggeblomme.
Food Stones
(stegesten) har allerede længe været anvendt i det franske køkken. De fleste
sten, der forhandles herhjemme, importeres enten fra Finland (runde sten) eller
fra Afrika (firkantede sten). De runde finske sten kræver kun mellem 20 og 30 min
opvarmning.
Se flere opskrifter
med Oksefilet
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------