Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Stegte skaldyr med tomater
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 20 minutter plus
stegetid
# Ingredienser
1 løg
1-2 fed hvidløg
2 tomater
3 spsk olie
500 g kogte muslinger
175 g pillede rejer
250 g istandgjorte blæksprutteringe
1¼ dl rødvin
¾ dl fiskefond eller
kogevand fra muslingerne
1 spsk tomatpuré
1-2 tsk paprika
1 knivspids cayennepeber
5 stilke persille
nogle skiver hvidt brød
* Tilberedning
1. Løget og hvidløgsfeddene skrælles, og løget hakkes fint.
Tomaterne skoldes, flås og halveres.
Stilkfæsterne fjernes, og tomatkødet hakkes fint.
2. Olien varmes op på en pande, og løget steges i den, til
det er glasklart.
Muslingerne, rejerne og blæksprutteringene tilsættes og
steges let.
Vinen og fonden hældes ved.
Hvidløg presses i, og tomater, tomatpuré, paprika og
cayennepeber tilsættes.
3. Det hele blandes.
Lad det simre under låg i ca 15 minutter. Rør rundt i det af
og til.
4. Persillen skylles, rystes tør og hakkes fint.
1 spsk persille kommes ved skaldyrene og røres sammen med dem.
Lad det simre videre i 5 minutter.
Skaldyrene anrettes på skiver af hvidt brød og drysses med resten af persillen
før serveringen.
Pr. portion ca 515 kcal/2163 kj. 52 g protein, 21 g fedt, 20
g kulhydrat
Se alle de bedste opskrifter med Tapas
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------