Stegte pølser med varm kartoffel salat

Pølserne bliver ekstra gode, hvis du steger dem langsomt på panden. Her bliver de serveret med en varm kartoffelsalat med masser af grønsager

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 25 min. Koge/stegetid: 20 min.

#

250 g kødfulde pølser

½ spsk olie

Kartoffelsalat:

400 g kartofler (kogte, i skiver, både eller terninger)

2 gulerødder (skrællet, skåret på skrå)

125 g grønne bønner

1 rødløg (fintsnittet)

Sauce:

1 dl bouillon eller vand

½ dl eddike

2 spsk sirup eller sukker

1 tsk majsstivelse

½ dl piskefløde

purløg og dild

salt og peber

*

Nip bønnerne og blanchér dem sammen med gulerødder og rødløg i kogende, letsaltet vand i 3-4 min.

Læg dem straks i iskoldt vand og lad dem dryppe af.

Steg pølserne langsomt på en pande med olie i ca. 8 min.

Rør bouillon, eddike, sirup og majsstivelse sammen i en gryde og kog det igennem.

Tilsæt fløde, kog det igennem og smag til med salt og peber.

Vend kartofler og grønsager i saucen og tilsæt friskhakkede krydderurter.

Server med de stegte pølser.

Kilde: Hjemmets bedste MAD