Nem og mættende ret med stegte kyllingelår og dertil ris med
chili, løg, tomater – og et skønt tilbehør med bladselleri og peberfrugt.
Lækkert måltid. Se opskriften her. Til 4 portioner
# Ingredienser
25 g smør
8 kyllingeoverlår (ca. 750 g)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Tomatris:
1-2 friske, røde chilipebere
25 g smør
2 hakkede løg (ca. 150 g)
4 dl løse
ris, parboiled (ca. 325 g)
1 ds. hakkede tomater (ca. 400 g)
½ liter grønsagsbouillon
2 spsk paprika
1 ½ spsk sød chilisauce
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber
Grønsager:
6 stilke bladselleri i 3 cm stykker (ca. 200 g)
2 røde peberfrugter i store tern (ca. 250 g)
1 tsk groft salt
Tilbehør: Flutes.
* Tilberedning
Lad smørret blive gyldent i en stegegryde.
Brun kyllingelårene ca. 1 min på hver side.
Drys dem med salt og peber.
Steg kyllingelårene ved svag varme og under låg ca. 10 min
på hver side.
Tomatris: Flæk chilipeberne på langs.
Fjern kernerne under rindende vand med en spids kniv.
Hak chilipeberne (1½ spsk i alt).
Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det
bruner.
Svits løg og lis et kort øjeblik. Tilsæt resten af
ingredienserne.
Lad risene koge ved svag varme og under låg i ca. 12 min.
Tag gryden fra varmen og lad risene trække ca. 12 min.,
stadig under låg.
Grønsager: Tag kyllingelårene op af stegegryden og lad dem
hvile tildækket i ca. 10 min. Skru op til jævn varme.
Svits bladsellerien i stegeskyen i ca. 3 min.
Tilsæt peberfrugter og salt og svits yderligere i ca. 4 min.
Smag grønsagerne til.
Ved serveringen: Fordel risene i et stort, dybt fad.
Anret herpå kyllingelår og grønsager.
Se alle de bedste opskrifter med Kyllingelår
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.