Logo

Stegte kammuslinger

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegte kammuslinger 

 
Kammuslinger har en fantastisk, raffineret smag, som i denne ret bliver afrundet af en smørsauce.
4 portioner. Sværhedsgrad: meget let. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
450 g friske kammuslinger uden koral (rogn), eller samme mængde dybfrosne, helt optøede
6 forårsløg
2 spsk vegetabilsk olie
1 grøn chili, udkernet og skivet
3 spsk sød sojasauce
50 g smør, i tern

 
* Tilberedning
1. Skyl kammuslingerne grundigt under rindende, koldt vand.
De afdryppes og duppes tørre med køkkenrulle.

 
2. Med en skarp kniv halveres hver af dem horisontalt.

 
3 Forårsløgene gøres i stand og skæres i skiver med en skarp kniv.

 
4. Varm olien i en stor, forvarmet wok eller tykbundet pande.
Olien hvirvles rundt, til den er meget varm.

 
5. Tilsæt chili, forårsløg og kammuslinger og lynsteg for kraftig varme i 4-5 min, eller til kammuslingerne netop er gennemstegte.
Anvendes frosne kammuslinger, skal man passe på, at de ikke får for meget, for så vil de gå i stykker.

 
6. Tilsæt sojasauce og smør og varm det igennem, til smørret smelter.

 
7 Fordeles i varme skåle og serveres straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 272. Sukker 0 g. Proteiner 28 g. Fedt 17 g. Kulhydrater 2 g. Mættede fedtsyrer 8 g.


Stegte kammuslinger 



Stegte kammuslinger 
Stegte kammuslinger



Kokkens tip
Hvis du køber kammuslinger i skal, presses en kniv ind mellem skallerne. Skær musklen, som holder skallerne sammen, igennem på den flade inderside. Skær den ligeledes af den hvælvede overside. Fjern den sorte mavesæk, den grå kant og alle mørke dele.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.285 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her