Lækre gåselår med appelsin. Denne skønne ret består af
ovnstegte gåselår serveret med løse ris og salat af fintsnittet julesalat blandet med appelsinstykker
Til 2 personer, er
du alene så halver ingredienserne.
Tilberedningstid: ca
15 min. Stegetid: ca 1½ time. Kan fryses, men forringes.
# Ingredienser
2 gåselår fra en gås
på 5-6 kg
salt og peber
1 appelsin
3-4 dl suppe eller
bouillon (evt. af terning)
* Tilberedning
1. Gnid gåselårene
med salt og peber og læg dem i et ovnfast fad.
2. Skær 2-3 pæne
skiver af appelsinen, læg dem til side og pres derefter resten af
appelsinsaften over gåselårene.
Drys lidt revet
appelsinskal på.
3. Hæld bouillonen i
fadet og steg gåselårene i en 200 °C varm ovn i 1½ time.
Skru op for varmen
du sidste 10-15 min af stegetiden til 250 °C, så gåselårene bliver sprøde.
4. Hæld skyen fra
fadet og skum den fri for fedt.
Server den til
gåselårene sammen med løse ris der kan tilsættes små stykker figen.
Dertil en salat af fintsnittet julesalat blandet med appelsinstykker.
Pynt gåselårene med appelsinskiverne, der blev taget fra først.