Fisk og frugt er en klassisk kombination, og i denne
opskrift er der tilført en tropisk smag, som giver retten en dejlig aroma.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 15 min.
# Ingredienser
175 g gulerødder
2 spsk vegetabilsk olie
1 rødløg, skivet
1 rød peberfrugt, udkernet og skivet
1 grøn peberfrugt, udkernet og skivet
450 g torskefilet uden skind
1 moden mango
1 tsk Maizena
1 spsk sojasauce
1 dl tropisk frugt juice
1 spsk limesaft
1 spsk hakket, frisk koriander, til pynt
* Tilberedning
1. Gulerødderne skæres i tynde stave med en skarp kniv.
2. Varm olien i en forvarmet wok og lynsteg løg, gulerødder
og peberfrugter i 5 min.
3. Med en skarp kniv skæres torsken i små tern.
Mangoen skrælles og frugtkødet skæres fra stenen.
Skær frugtkødet i tynde skiver.
4. Kom torsk og mango i wokken og lynsteg i yderligere 4-5 min,
eller til fisken er gennemstegt.
Pas på, at den ikke går itu.
5. Rør Maizena, sojasauce, frugt juice og limesaft sammen.
Hæld det i wokken og rør, til saucen bobler og jævner.
Drys koriander over og server straks.
Næringsindhold:
Kalorier 200. Sukker 12 g. Proteiner 21 g. Fedt 7 g.
Kulhydrater 14 g. Mættede fedtsyrer 1 g.
VARIANT
Man kan eventuelt anvende papaya i stedet for mango.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.