Rødløgenes fine smag
gør dem velegnede til mange slags tilbehør. Som i denne herlige chutney.
Det smager saftsuseme godt. Retter med rødspætte hitter
Tid: 30-40 min. 4
pers.
# Ingredienser
400 g rødspætte
filet
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 æg
½ dl hvedemel
½ dl rasp
2 spsk smør eller
margarine
CHUTNEY.
500 g rødløg
50 g peberrod
2 spsk smør eller
margarine
1 dl grønsagsbouillon (vand + terning)
4 spsk rødvinseddike
1-2 spsk sukker
¼ tsk salt
PYNT:
dild
* Fremgangsmåde
1. Skyl fisken. Drys
med salt og peber.
2. Pisk ægget sammen
på en tallerken.
Vend fisken først i
hvedemel, så i æg og til slut i rasp.
3. Lad fisken ligge
lidt, så paneringen tørrer en smule.
4. Pil rødløgene og
hak dem. Riv peberroden groft.
5. Svits løg og
halvdelen af peberroden i fedtstof ved svag varme.
6. Tilsæt bouillon
og lad det simre 10-15 min.
7. Smag til med
eddike, sukker og salt.
8. Opvarm
fedtstoffet og læg fisken på, når det er stegeklart.
9. Steg ved middel
varme ca 4 min. på hver side.
10. Server fisken pyntet
med dildkviste og chutneyen til.
Drys resten af
peberroden over. Server med kogte kartofler.
Tips: Der skal være rigeligt med chutney til
fisken, derfor er portionen ret stor.
Bliver der en rest,
kan den gemmes i et glas i køleskabet.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------