Logo

Stegt lammekølle med kartoffelgratin - prøv Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegt lammekølle med kartoffelgratin - prøv Kogebog.dk 💘 

 
Den bedste opskrift på en god klassiker. Lammekølle er et lækkert stykke kød til både hverdag og fest. Server din lammekølle med kartoffelgratin som her
(4 pers.)

 
# Ingredienser
1 lammekølle (1½-2 kg)
Salt og peber
2 fed hvidløg
1 tsk rosmarin
50 g smør.
 
* Tilberedning
Tænd ovnen og indstil den på 225 °C.
Skyl og tør lammekøllen. Gnid hele køllen med salt og peber.
Spæk den med små stykker hvidløg og rosmarinnåle.
Læg kødet på stegeristen over bradepanden med skindsiden opad.
Skær smørret i småstykker og fordel det over kødet.
Brun kødet ca. 20 min.
Skru derefter ned til 180 °C, og stegkøllen 20-25 min pr. kilo,
hvis stegen skal være let rødlig indeni.
Ønskes kødet mere gennemstegt, beregnes 30-35 min pr. kilo.
Tag stegen ud.
Hold den varm under folie og lad den hvile 15 min, for at saften kan
samle sig inden udskæringen.
Skær stegen i skiver og server den med kartoffelgratin,
der bages i ovnen sammen med køllen.

 
Fransk kartoffelgratin
1 kg kartofler
1-1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
½ tsk revet muskatnød
2 hakkede skalotteløg
1 fed knust hvidløg
150 g revet Emmentaler
¼ liter piskefløde eller mælk.

 
* Tilberedning
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Læg dem lagvis med krydderier, løg og halvdelen af osten i
et fladt, smurt ovnfast fad.
Hæld fløde over kartoflerne og drys resten af osten over.
Sæt fadet i ovnen når lammestegen er brunet og
bag gratinen til kartoflerne er møre.
Bagetid ca. 1¼ time ved 180 °C.

 
Server kartoffelgratinen til lammesteg, oksesteg, stegt kylling eller 
som selvstændig ret med grøn salat til.

 
Tips: I stedet for Emmentaler kan anvendes Danbo eller 50 g Grana sammen med 50 g Danbo.

 
Se alle de bedste opskrifter med Lammekølle

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.510 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her