Blomkålsdippen
er en lækker og anderledes sauce til den stegte fisk. Del evt. resten af
blomkålshovedet i mellemstore buketter, og steg dem i ovnen med lidt karry og olie
i ca. 25 min.
2
personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid:
10 min.
#
Ingredienser til Stegt laks med kartoffelbåde og blomkålsdip:
2
stk laksefilet
1-2
tsk olie
Kartoffelbåde:
500
g kartofler
1-2
tsk olie
salt
og peber
Blomkålsdip:
½
blomkål
1
dl cremefraiche
1
fed hvidløg
frisk
basilikum eller persille
*
Sådan
laver du Stegt laks med kartoffelbåde og blomkålsdip:
Skrub
kartoflerne rene, og skær dem i både.
Vend
dem med lidt olie, salt og peber på en bageplade med bagepapir.
Bag
dem ved 225 °C i 25-30 min.
Vend
dem en gang undervejs.
Rens
blomkålen, del den i buketter, og kog dem næsten møre i letsaltet vand (ca. 5 min.).
Lad
dem dryppe godt af, og blend dem til mos sammen med cremefraiche, evt. hvidløg
og basilikum eller persille.
Smag
til med salt og peber.
Krydr
laksen med salt og peber, og steg den på en pande med olie i ca. 4 min. på hver
side.
Server
laksen med blomkålsdip og kartoffelbåde.
---
Kogebog.dk har flere dejlige fiskeretter se
selv her
Kilde: Hjemmets bedste MAD